admin 發表於 2017-6-21 19:16:53

入鄉隨俗

重慶網絡廣播電視台記者 陳沾弟
只聞湯汁芳香四溢,引來無數路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的。某財主聽聞此事,封此人為職業廚師,專門給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯,後人遂得此佳餚。傳說掃傳說,但是南京名小吃在重慶這種重辣偏味大的環境下會不會有市場也?今天就帶大傢感受一下在解放碑屹立了十多年的鴨血粉絲湯。
在解放碑這種寸土寸金的地方,十平方店面,小店一枚,並且只有一道菜——鴨血粉絲湯。但是一開就開了十年,可以說這也是實力的體現。來吃的食客基本都是打包在外面站起吃。
薄薄嫩嫩的鴨血,泡入了味的荳子,細細的粉絲,香菜和蔥花自助,入鄉隨俗,海椒各人想吃好多加好多,這種半自助的鴨血粉絲湯味道有沒得保証也?老板給我們說,它傢的鴨血粉絲,最重要的就是那口湯,每天都要半夜起來熬,小火慢燉11個小時,把鴨子的骨架都熬化了。味道也就進去了。
聽了老板的話,胖娃嘗了兩碗(第一碗由於太好吃,吃快了,沒嘗出來味)。鴨血不腥,三塊荳腐泡,外加鴨腸、鴨胗(另外收費3塊),味道確實巴適得很。据來吃的食客說,和他在南京吃的味道很接近了。怪不得嫩個一個偏偏店面,老板說每天都要賣出2、300碗鴨血粉絲,可以說供不應求。地址就在解放碑女人街對面,店名就叫“鴨血粉絲湯”,要去嘗的搞快喲。
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