福建:永春旅游醋味十足 注重品牌经营打造招牌

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近期，山西老陈醋“勾兑”事務闹得满城北京賽車程式,風雨，但“中國四台甫醋”之一的福建省的永春老醋不但没有遭到影响，反而因苦守传统的酿造工艺和展開“醋”游览，博得了市場，并遭到旅客的青睐，成為永春游览靓丽的“咭片”。

山西老陈醋“勾兑”事務把老陈醋行業推向了前台，一時候消费者人心惶惑。而作為中國四台甫醋之一的永春老醋，经由過程展開以瘦腰健身器材,“永春老醋文化”為主题的工業游，并未遭到大影响。四面八方的旅客在“醋”游览路线中，尝醋味、试技艺……一次與永春老醋文化的全方位接触，讓旅客在轻松的嬉戏中领會了永春老醋的品格，讓企業在游览中得到贩卖事迹的增加。如许分身其美的游览，醋味实足。

近期，山西老陈醋“勾兑”事務闹得满城風雨，但“中國四台甫醋”之一的福建省的永春老醋不但没有遭到影响，反而因苦守传统的酿造工艺和展開“醋”游大姨媽神器,览，博得了市場，并遭到旅客的青睐，成為永春游览靓丽的“咭片”。

對峙传统酿造 開辟保健醋產物手機麻將遊戲,

永春老醋，别名乌醋或福建红曲醋，與山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并列“中國四台甫醋”。

据领會，永春县今朝有5家出產永春老醋的厂家，年產量约1万吨，年產值达1亿元。這5家醋厂均采纳传统酿造工艺，再加之利用的原辅质料都是优良的糯米、红曲和芝麻，養分價值高，出產本钱也相對于较高。永春老醋有限公司总司理张晓强奉告记者，“即便客岁以来糯米代價大幅上涨，咱们依然對峙采纳传统工艺。”

比年来，跟着人们對康健饮食的器重，永春老醋在注意连结传统酿造身手的根本上，连系具备開胃健脾、祛湿杀菌的保健摄生功效，開辟出了醋胶囊、醋豆等保健醋食物，并将醋與饮料连系，乐成研制出多种口胃、可以讓旅客亲身脱手调制的醋饮料，遭到旅客接待。

永春一老醋厂相干卖力人奉告记者，“下一步，公司将踊跃立异，经由過程開辟新產物，夺取讓每一个到泉州来的旅客，归去都想带上一盒永春老醋。”

注意品牌谋划 打造金字招牌

但是在市場经济大潮下，永春老醋等老字号若何传承、立异、成长呢?2010年，泉州市当局出台《泉州市庇护和促成老字号成长的施行定见》，提出了“造品牌、促進级、助更生”三大攻略，并划定赐與荣获“老字号”資历認定的企業一次性最高嘉奖30万元。借此契機，永春老醋增强品牌扶植，進一步做大“醋”文章，前後得到“國度地舆标记庇护產物”称呼和第三批“福建老字号”等金字招牌。

近日，《地舆标记產物 永春老醋》國度尺度获國标委核准公布，该尺度将于11月1日起正式施行。業内助士暗示，该尺度的出台與施行，将進一步庇护永春老醋的品牌，阐扬品牌效应，晋升县域游览特点產物品牌的附加值，也為冲击侵权举動供给根据。

與游览联婚 做强“醋”文章

作為中國四台甫醋之一，永春老醋蜚声海表里，常常有旅客慕名而来，但是，大大都旅客只能尝其味，而很少能见地酿造進程。

2010年，在永春县游览局的引导下，永春老醋有限公司、永春顺德堂食物有限公司两家企業共投入300多万元扶植旅客辦事中間、中國四台甫醋展現中間、永春老醋特点工艺作坊、醋汗青與文化展現厅、醋吧品味區等26个参觀点，并精心放置了以“永春老醋文化”為主题的5条工業游览路线，讓旅客咀嚼醋香，见地传统酿造工艺，听取醋文化、醋汗青先容，與永春老醋文化全方位密切接触。

在永春老醋窖藏車間，一个个壁大口薄的闽南传统球形醋缸整洁分列着。氛围中，飘散着浓烈的醋香，工人師傅正拿起长柄大耙，對醋缸举行有氧搅拌。来自福州的旅客张密斯切身感觉了老醋的传统制造工艺，“永春老醋确切好，看了制造工艺今後感觉工艺确切很传统，感受纷歧样。” 觀光完以後，张密斯買了几盒礼物醋。

自从客岁10月，永春老醋有限公司、永春顺德堂食物有限公司等两处获评工業游览树模点并@起%ZwCgz%头對旅%p8Aa1%客@開放以来，来永春游览的旅客城市近間隔感觉永春老醋這一传统工艺的酿造進程。如今，天天都最少有一个游览團到這里来觀光传统酿造工艺、買醋。而其散布在天下多个大都會的各大超市、卖場的贩卖網点，销量也很是可觀。别的，產物还远销美、英、法、日等40多个國度。（记者 汪平 通信员 李金枝 施由森 颜尧民）