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標題: “台灣面包大王”吴宝春要来上海開店,酒酿桂圆、荔枝玫瑰是招牌味道 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-6-11 17:04
標題: “台灣面包大王”吴宝春要来上海開店,酒酿桂圆、荔枝玫瑰是招牌味道
本年初，面包新语颁布發表将出力成长新品牌。继新年伊始面包新语联手新加坡米其林“松發肉骨茶”，将第一家門店開在上海静安。近日，面包新语又颁布發表将與有“台灣面包大王”之称的吴宝春開展互助，规划進军香港、新加坡和中海内地市場，開设吴宝春面包店。

台灣面包師吴宝春因在“法國世界杯面包大家赛”中一举夺魁而被称為“面包大王”，听说靠揉面就年入一亿。他在台灣的“吴宝春面包店”創建于2010年，至百家樂看路,今也仅開设三家罢了。這次面包新语團體與“吴宝春”设立合股公司，也就象征着更多的吴宝春面包店也顿時要提上日程了。

在吴宝春面包店里，最热销的两款限量面包是酒酿桂圆面包和荔枝玫瑰面包，這也是他获過奖的自律神經失眠,两款面包。在面包店的官網首页，写着如许一句话：“我喜好，以面包浏览世界。”作為“台灣面包大王”，他的故事还被拍成一部片子——《世界第一麦方》，讓更多人看到了吴宝春對面包返璞归真的酷爱。

酒酿桂圆面包是夺得2008年面包大赛亚军的第一款“吴宝春”牌面包，它讓台灣面包第一次站在了世界的舞台上。這款面包的灵感来历于吴宝春母亲常常摒挡的桂圆糯米糕，建造质料選用东山百年古法龙眼干，透過老农六天五夜不竭火的燻焙而制成；加上红酒、胚芽、核果的夹杂滋味，揉于培育了10年的老面，在吴宝春本人的揉面身手下，刚出烤箱的制品面包透着丝丝酒香，一整只快要一千克重，是其店内最热销的格局。

荔枝玫瑰面包则是2010年世界面包大家赛冠军的作品，吴宝春用時12个月研讨出了這款欧包的怪异条理。其面團必要最少15个小時的發酵，面包體自己的牛油味，再加之交融于浸泡了一晚上荔枝酒的黑叶荔枝與玫瑰，充实披發出清香，同時还保存着口感的清甜。

吴宝春偏重面團發酵的自然風韵，颠末长時候發酵的等待，讓面包可以或许充实熟成，披發怪异香气。同時，将台灣滋味注入欧包是吴宝春做面包的一大特点。也许在不久的未来，在面包新语和吴宝春的互助下，欧包中的怪异滋味又将添上新的元素，吴宝春是不是會斟酌内地受众的口胃而對面包举行改進？或與面包新语格局举行交融？

据悉，面包新语團體全資子公司星界晖企業辦理咨询（上海）有限公司和吴宝春食物股分有限公司告竣合股协定，合股公司获得吴宝春面包店的重要特许谋划权，将在北京、上海、深圳和廣州四座都會開设吴宝春面包店连锁店。

此中，第一家吴宝春面包连锁店估计于本年较晚時辰在上海開業。吴宝春本人暗示，面包新语“在亚洲以產物立异和出色运营著名”，加之吴宝春长于的手工面包，他對此次互助暗示有信念。

除吴宝春面包店，面包新语在本年年头也和新加坡米其林餐厅松發肉骨茶以合股加盟的情势開展互助，第一站一样是上海，以後规划陸续在北京、廣州、深圳等地開设更多門店。

面包新语自2003年就起头進军中國市場，這个来改過加坡的精品面包蛋糕连锁品牌，是全世界第一家也是独一一家以面包業上市的企業。2014年年末，面包新语在华門店数目到达最巅峰時代，在天下具有跨越400家門店。近两年来，面包新语品牌已从多个二三线都會消散，先撤退退却出中國9个二三线都會：2017年头，面包新语南昌店全数封闭；年中，福州面包新语門店也宣布遏制業務。在面包新语在华市場大幅紧缩的布景下，互助引入新品牌也许也不失為一个好计谋。

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