台报:台湾餐饮业那些“不能说的秘密”

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馊水油风暴重创台湾“美食王国”形象。台湾《中国时报》本日颁发评论文章指出，近3年的食安风暴，从塑化剂、毒淀粉再到馊水油，台湾的“美食王国”招牌，一次又一次的受到粉碎，诚如贩卖TT面膜的波特曼国际生物总司理李昆霖所说：“咱们不是输给劲敌韩国，而是被本身的同胞打败。”这是多188娛樂城,么的酸心！

全文摘编以下：

馊水油风暴重创台湾“美食王国”形象，MIT招牌酿成黑心食物代名词，外国人对台湾年年暴发食安风暴，更是不成思议。上周在荷兰阿姆斯特丹，与一名在本地开餐馆的华侨谈到馊水油，他说，不少荷兰门客问他，为甚么台湾连吃进肚子的工具均可所以假的？若是连吃的均可以造假，那台湾到底有甚么是真的？

老外将MIT与黑心画上等号，一名曾谋划暖锅店的朋侪奉告我更多餐饮业的机密。他很是领会餐饮业的“谋划之道”，在馊水油风暴前就说，开偏激锅店后，他惊觉“外食问题很是多”，从此今后买便利回家第一件事，是将所有的肉和菜，丢到一碗热水内里泡3分钟“去油”，他形容泡完后只要看到热水上头浮出的油，包管今后不泡热水，绝对不敢吃外食便利。

这位朋侪住在台北市某家很是着名的猪脚饭四周，我以前常吃这家“列队猪脚饭”，一听到我常吃，他当即要我别再去。他说，这家猪脚饭用的酱油一桶50元(新台币，下同)，怕我听错，他还出格拉高调子：“是一桶，不是一瓶”。天啊！一桶50元的酱油，哪来的？

而店里的人气配菜“白菜鲁”，他说，这家老板历来不洗菜，一把菜刀切下去，刀柄一推，剥半的高丽菜直接下锅。我问他，那他炒菜的油会不会也是馊水油？他说，固然是馊水油制成的假猪油，但只要挂上猪油招牌，售价就比力贵，老板为了省本钱，毫不会买猪油，是以客人不会吃到馊水油，但他用的酱油一桶才50元，炒菜油会用多好？必定也是超等廉价的劣质油。

另有，他的货车，历台中逢甲住宿,来没洗过，车子脏到粘了一层油垢，一挨近就闻到一股恶心的油臭味，他问我：“你去吃猪脚时，都没闻到吗？”听他说了这么多黑幕，肚子刹时一阵翻搅。

朋侪说，台湾餐饮业对原料本钱的最高原则是“能省则省”，特别近几年房租大涨，人事本钱几已固定，省不了几个钱，独一可以“省很大”的就是原料，一桶50元的酱油和一瓶500元，中心的门道，门外汉哪知啊。

“夜市小吃美食”一向是当局营销台湾参观财产的卖点，但近3年的食安风暴，从塑化剂、毒淀粉再到馊水油，夜市摊贩中招率百分百，问题也是在本钱瘦臉方法,，夜市夸大铜板价，但羊毛出在羊身上，俗搁大碗的思惟，在物价飞涨的如今，生怕很难建立。

使人更呕的是，产物染馊的公司在打点退货时拖防護乳,疲塌拉，一会儿要发票、一会儿又要纸盒，春水堂更是打死不退货，被批是半价变相促销，面临毫无社会责任的企业，消费者“以钞票扺制”回绝上门，是最佳的赏罚。

台湾的“美食王国”招牌，一次又一次的受到粉碎，诚如贩卖TT面膜的波特曼国际生物总司理李昆霖所说：“咱们不是输给劲敌韩国，而是被本身的同胞打败。”这是多么的酸心！