入鄉隨俗

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重慶網絡廣播電視台記者 陳沾弟
只聞湯汁芳香四溢，引來無數路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的。某財主聽聞此事，封此人為職業廚師，專門給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯，後人遂得此佳餚。傳說掃傳說，但是南京名小吃在重慶這種重辣偏味大的環境下會不會有市場也？今天就帶大傢感受一下在解放碑屹立了十多年的鴨血粉絲湯。
在解放碑這種寸土寸金的地方，十平方店面，小店一枚，並且只有一道菜——鴨血粉絲湯。但是一開就開了十年，可以說這也是實力的體現。來吃的食客基本都是打包在外面站起吃。
薄薄嫩嫩的鴨血，泡入了味的荳子，細細的粉絲，香菜和蔥花自助，入鄉隨俗，海椒各人想吃好多加好多，這種半自助的鴨血粉絲湯味道有沒得保証也？老板給我們說，它傢的鴨血粉絲，最重要的就是那口湯，每天都要半夜起來熬，小火慢燉11個小時，把鴨子的骨架都熬化了。味道也就進去了。
聽了老板的話，胖娃嘗了兩碗（第一碗由於太好吃，吃快了，沒嘗出來味）。鴨血不腥，三塊荳腐泡，外加鴨腸、鴨胗（另外收費3塊），味道確實巴適得很。据來吃的食客說，和他在南京吃的味道很接近了。怪不得嫩個一個偏偏店面，老板說每天都要賣出2、300碗鴨血粉絲，可以說供不應求。地址就在解放碑女人街對面，店名就叫“鴨血粉絲湯”，要去嘗的搞快喲。