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中新網12月3日电 台灣台南永康廣兴宫辖区部落“担饼日”風俗传播160多年，用来分送的瓜果饼(俗称“水饼”)也耐久不衰。制饼60多年的王吉生守着“王西势”老店，年青一辈當設計师的孙子王桐盛参加这项传统财產，近来設計新包装、小尺寸饼，在收集打响老店名声。
据台灣《结合报》报导，水饼除酬神，也供當地婴儿周岁食用以“收涎”。4年前“担饼日”登录為台南县无形文化资產，很多業者推出新式水饼，不外王吉生、王爬山父子仍对峙传统口胃。
王吉生说，他小學结業就學做饼，在西势老家制饼至今没挂招牌，买的可能是老顾客，孙子近来在門前挂告白旗，常有途經外埠人上門。
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“王西势”已由王爬山接办，但压出水饼纹路的木头模型，还是王吉生刻的，他常向熟客满意展现。
王吉生说，早年物质缺少，水饼馅料除甘薯，还参加風干、磨碎的橘子皮搓揉后烘烤，之前过年时大师城市吃橘子讨吉祥，他就收集橘皮，當时没农药，果皮卫生又养分。
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發表於 2020-12-31 16:08:02
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